장을 보고 와도 며칠 지나면 냉장고가 다시 비어 보일 때가 있잖아요. 그렇다고 또 장을 보러 나가기는 귀찮고, 있는 재료로 어떻게든 한 끼를 해결해야 하는 날이 꼭 생겨요.
오늘이 딱 그런 날이었어요. 재료는 많지 않았지만 그렇다고 대충 먹고 싶지는 않아서 적은 재료로도 만족할 수 있는 식사를 목표로 준비해봤어요.
재료가 적을 때 느껴지는 부담
메뉴 선택이 더 어려워져요
재료가 많을 땐 오히려 고르기가 쉬운데, 몇 가지 없을 때는 뭘 해 먹어야 할지 더 막막해질 때가 있어요. 오늘도 처음엔 냉장고 앞에서 한참을 서 있었어요.
괜히 허전할까 봐 걱정돼요
재료가 적으면 먹고 나서 부족하다는 느낌이 들지 않을까 괜히 걱정부터 되더라고요. 그래서 처음부터 양보다는 조합을 더 신경 썼어요.
대충 먹게 될까 봐 조심스러워요
재료가 없다는 이유로 너무 대충 넘기면 그날 식사가 계속 마음에 남더라고요. 오늘은 그런 느낌이 들지 않게 하고 싶었어요.
재료 적게 쓸 때 기준 세우기
역할이 분명한 재료 고르기
오늘은 하나하나 역할이 분명한 재료만 골랐어요. 포만감을 채워줄 재료, 식감을 더해줄 재료처럼 각자 맡은 역할이 있도록요.
서로 잘 어울리는 조합 만들기
재료 수가 적을수록 조합이 더 중요해지더라고요. 무난하게 잘 어울릴 것 같은 것들만 묶었어요.
조리 방식은 단순하게
재료가 적은데 조리까지 복잡하면 괜히 과해 보일 수 있잖아요. 오늘은 단순하게 정리하는 방식이 잘 맞았어요.
적은 재료로 만족도 높이기
불 조절에 조금 더 신경 쓰기
재료가 적을수록 불 조절이 맛을 좌우하더라고요. 센 불보다는 중불에서 천천히 익히는 쪽을 선택했어요.
간은 꼭 필요한 만큼만
간이 과하면 재료 수가 적은 게 더 도드라져 보여요. 오늘은 간을 최소한으로 맞추면서 전체가 자연스럽게 어우러지게 했어요.
양보다는 흐름에 집중하기
한 번에 많이 먹기보다는 천천히 먹는 흐름을 생각했어요. 이렇게 하니 생각보다 포만감도 괜찮았어요.
먹고 나서 든 생각
의외로 충분했어요
재료가 적어서 조금 모자라지 않을까 걱정했는데, 막상 먹고 나니 이 정도면 충분하다는 생각이 들었어요.
괜히 뿌듯했어요
있는 재료로 한 끼를 잘 마무리했다는 느낌이 들어서 괜히 뿌듯하더라고요. 이런 만족감이 은근히 커요.
다음에도 써먹을 수 있겠어요
재료가 많아야만 좋은 식사가 되는 건 아니라는 걸 다시 한 번 느꼈어요. 다음에도 비슷한 상황이 오면 오늘 방식을 그대로 써볼 것 같아요.
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